Émulsifiant pour crèmes - Ester de Sucre

À quoi sert un émulsifiant ?

C'est le produit clé pour créer des crèmes maison avec nos huiles végétales et essentielles. Il est utilisé pour unir en un mélange homogène la partie aqueuse et la partie grasse ou huileuse d'une préparation cosmétique. Cet émulsifiant est un composant dérivé de sucres et de graisses naturelles, obtenu par estérification entre le saccharose et les acides gras naturels végétaux. Sa structure consiste en une partie lipophile et une autre hydrophile, unissant ainsi l'eau et l'huile de manière cohérente. 

Comment utiliser l'émulsifiant pour crèmes ?

Il peut être utilisé à des concentrations de 2 à 5 % comme émulsifiant principal. Entre 0,5 et 1 % comme co-émulsifiant. À froid, il est approprié de le travailler en phase huileuse ; à chaud, il est habituellement recommandé de le dissoudre pendant la phase aqueuse à 54 - 70ºC.  

À FROID : Dissoudre l'émulsifiant dans la phase huileuse et bien battre pour qu'il ne reste pas de grumeaux.  Mélanger la phase aqueuse dans la phase huileuse et bien battre pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'émulsion soit bien liée.

À BASSE TEMPÉRATURE : Dissoudre l'émulsifiant dans la phase huileuse sans qu'il reste de grumeaux. Chauffer les deux phases séparément à basse température (40º). Verser la phase aqueuse dans la phase huileuse et bien battre jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

À CHAUD : Dissoudre l'émulsifiant dans la phase huileuse et bien mélanger. Chauffer les deux phases séparément à 70º. Verser la phase huileuse dans la phase aqueuse et bien battre jusqu'à obtenir une émulsion stable.

Quelles propriétés possède-t-il ?

Le stéarate de saccharose (sucrose stearate) est un produit 100% végétal qui peut être utilisé pour confectionner des cosmétiques pour tous types de peaux, spécialement sèches ou sensibles. Il est fréquemment utilisé dans les cosmétiques de soin du visage ou pour les peaux délicates. Il possède une faible viscosité, est émollient et conditionne la peau. Son pH optimal se situe entre 5 et 8. Comme incompatibilité, seule sa sensibilité aux électrolytes est à noter. Il est également connu sous le nom de sucremul.

Applications de l'ester de saccharose

Il peut être utilisé dans la création de crèmes et lotions, laits corporels, crème solaire et après-soleil, laits nettoyants, masques faciaux et bien plus encore.