Arômes alimentaires

Arômes Alimentaires

Chez Essenciales, vous pouvez acheter une vaste collection d’arômes, y compris les plus connus et les plus utilisés : arôme de vanille, arôme fumé, arôme de bubble-gum, arôme de citron, entre autres. Les arômes ou arômes alimentaires sont utilisés pour apporter ou renforcer des saveurs dans une grande variété d’aliments, et n’ont pas de valeur nutritionnelle en eux-mêmes. Ils sont particulièrement utilisés en pâtisserie et en boulangerie, mais leur usage se répand de plus en plus dans d’autres spécialités culinaires, grâce à leur capacité à aider à réduire le sel, le sucre et les matières grasses dans de nombreuses préparations. Ils sont parfaits pour aromatiser gâteaux, biscuits, pâtisseries, cupcakes, pâtes feuilletées, muffins, glaçages, milk-shakes, glaces, crèmes et chantilly. Ils sont également très appréciés pour créer des cocktails et parfumer toutes sortes de boissons. Les arômes comestibles doivent toujours être exclusivement de qualité alimentaire.

Puis-je les utiliser dans mes cosmétiques maison ?

Oui. Bien qu’ils soient conçus pour un usage alimentaire, ces arômes peuvent aussi apporter une touche sensorielle unique à vos créations cosmétiques. Ils sont idéaux pour parfumer baumes à lèvres, baumes solides, savons naturels ou beurres corporels maison. Vous pouvez, par exemple, préparer un baume à lèvres à l’huile de coco avec un arôme de cerise ou de réglisse, ou parfumer un savon artisanal avec des notes de vanille, d’orange ou de menthe. Utilisez-les simplement en petites quantités et vérifiez leur compatibilité avec votre formule.

Les arômes ne sont pas des huiles essentielles

Les arômes ne sont pas des huiles essentielles : ils ne possèdent pas les propriétés phytothérapeutiques de ces derniers et ne s’utilisent pas de la même manière. Il ne faut jamais les confondre. Dans certains cas — comme l’orange ou le citron — les huiles essentielles peuvent être utilisées comme additifs organoleptiques dans l’industrie alimentaire par des professionnels. Cependant, pour aromatiser, il est toujours préférable d’utiliser un arôme adapté. De même, un arôme ne peut répondre aux exigences de l’aromathérapie, car il ne contient pas les nombreuses substances caractéristiques des huiles essentielles.

Ils sont sûrs

La plupart sont élaborés et reconstitués à partir des extraits naturels des plantes elles-mêmes, que ce soit par distillation, torréfaction ou d’autres procédés avancés d’extraction utilisant des réactions enzymatiques. Les arômes alimentaires sont réglementés, leur sécurité est donc garantie et ils ne sont pas toxiques, même s’ils doivent toujours être utilisés conformément aux instructions en raison de leur forte concentration. Ils ne contiennent ni farines ni sucres et ne proviennent pas d’OGM. Leur principal excipient est généralement le propylène-glycol alimentaire USP Ph Eur, un polyalcool comestible humectant qui préserve les arômes et que l’on retrouve dans de nombreux aliments.

Important

Un arôme alimentaire peut généralement être utilisé dans la réalisation de cosmétiques maison ; en revanche, les arômes non alimentaires ou de qualité exclusivement technique — ou indiqués uniquement comme adaptés à un usage cosmétique — ne doivent jamais être utilisés pour aromatiser des aliments.