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Lebensmittelaromen
Bei Essenciales kannst du eine große Auswahl an Aromen kaufen, darunter die bekanntesten und meistverwendeten: Vanillearoma, Raucharoma, Kaugummiaroma, Zitronenaroma und viele mehr. Lebensmittelaromen bzw. Aromastoffe werden eingesetzt, um den Geschmack zahlreicher Lebensmittel zu verleihen oder zu verstärken, und besitzen selbst keinen Nährwert. Sie werden besonders in der Back- und Konditoreikunst verwendet, finden aber zunehmend Anwendung in vielen weiteren kulinarischen Bereichen, da sie helfen können, Salz, Zucker und Fette in unterschiedlichsten Zubereitungen zu reduzieren. Sie sind ideal zum Aromatisieren von Kuchen, Keksen, Gebäck, Cupcakes, Blätterteig, Muffins, Frostings, Shakes, Eiscremes, Cremes und Sahne. Außerdem sind sie beliebt für Cocktails und zum Aromatisieren verschiedenster Getränke. Essbare Aromen müssen immer und ausschließlich lebensmitteltauglich sein.
Kann ich sie in meiner selbstgemachten Kosmetik verwenden?
Ja. Obwohl sie für den Lebensmittelgebrauch gedacht sind, können diese Aromen auch deinen kosmetischen Kreationen eine besondere sensorische Note verleihen. Sie eignen sich hervorragend für die Aromatisierung von Lippenpflege, festen Balsamen, natürlichen Seifen oder selbstgemachten Körperbuttern. Du kannst zum Beispiel einen Lippenbalsam mit Kokosöl und Kirsch- oder Lakritzaroma herstellen oder eine handgemachte Seife mit Vanille-, Orangen- oder Minznoten beduften. Verwende sie jedoch nur in kleinen Mengen und prüfe ihre Kompatibilität mit deiner Rezeptur.
Aromen sind keine ätherischen Öle
Aromen sind keine ätherischen Öle: Sie besitzen nicht die phytotherapeutischen Eigenschaften ätherischer Öle und werden auch nicht auf dieselbe Weise verwendet. Sie dürfen niemals verwechselt werden. In einigen Fällen – wie bei Orange oder Zitrone – können ätherische Öle von Fachleuten als organoleptische Zusatzstoffe in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. Doch zum Aromatisieren ist ein geeignetes Aroma stets die bessere Wahl. Ebenso kann ein Aroma nicht die Anforderungen der Aromatherapie erfüllen, da ihm viele der charakteristischen Stoffe ätherischer Öle fehlen.
Sie sind sicher
Die meisten werden aus den natürlichen Extrakten der jeweiligen Pflanzen hergestellt und rekonstituiert, sei es durch Destillation, Röstung oder andere fortschrittliche Extraktionsverfahren mittels enzymatischer Reaktionen. Lebensmittelaromen sind reguliert, ihre Sicherheit ist daher gewährleistet und sie sind nicht toxisch – dennoch sollten sie aufgrund ihrer hohen Konzentration stets gemäß den Anweisungen verwendet werden. Die Aromen enthalten weder Mehle noch Zucker und stammen nicht aus GVO. Ihr Hauptexzipiens ist in der Regel lebensmitteltaugliches Propylenglykol USP Ph Eur, ein essbarer, feuchtigkeitsbindender Polyalkohol, der die Aromen stabilisiert und in vielen Lebensmitteln enthalten ist.
Wichtig
Ein lebensmitteltaugliches Aroma kann in der Regel zur Herstellung selbstgemachter Kosmetikprodukte verwendet werden; jedoch dürfen nicht lebensmitteltaugliche Aromen oder Aromen von ausschließlich technischem oder rein kosmetischem Grad niemals zur Aromatisierung von Lebensmitteln verwendet werden.