¿Aceite de Primera presión en frío?

La mayoría de personas y profesionales hablan de las grandes ventajas de los aceites de primera presión en frío, pero no siempre se sabe por qué son tan benéficos para la salud ni si vale realmente la pena pagar la diferencia de precio.
Sin embargo, la ventaja entre los aceites refinados y los obtenidos en primera presión, son suficientemente importantes como para que la próxima vez que elijamos un aceite, al menos, nos fijemos que en el proceso de extracción utilizado.

¿Cómo se obtiene un aceite de primera presión en frío?

Cuando a un aceite se le denomina de “primera presión, o prensada, en frío” hace referencia al proceso de extracción utilizado para su obtención. En este caso indica que los aceites han sido extraídos por pura presión mecánica y sin fuentes de calor añadidas. Ya sea de las semillas, frutos o granos correspondientes, los cuales se decantan y filtran. Cuando el aceite se refina demasiado, es decir, se procesa, provoca que el aceite se convierta en una sustancia grasa purificada, la cual puede conservarse y verse agradable pero no contiene sabor, nutrientes ni valores terapéuticos o curativos.
El objetivo con este método de extracción es lograr un aceite que mantenga las mismas características biológicas que tenía cuando se encontraba en su envase original: la semilla, el fruto o el grano.

Ventajas de los aceites de primera presión en frío:

El aceite conserva todas sus vitaminas, esencias y principios activos. Aporta al organismo elementos como los ácidos grasos y las vitaminas. Y mantiene un alto