Primeira prensagem a frio ou virgem
Quando um óleo é denominado de “primeira prensagem a frio”, isso se refere ao processo de extração utilizado para obtê-lo. Nesse caso, indica que os óleos foram extraídos por pura pressão mecânica, sem a utilização de fontes de calor adicionais nem a adição de produtos químicos.
Seja a partir de sementes, frutos ou grãos correspondentes, estes são decantados e filtrados. Conhecidos popularmente também como óleos virgens, conservam todas as suas propriedades e componentes, sendo, portanto, os mais ricos em ácidos graxos, nutrientes e vitaminas.