Aromas Alimentares

Na Essenciales você pode comprar uma grande coleção de aromas, incluindo os mais conhecidos e utilizados, como aroma de baunilha, aroma de fumaça, aroma de chiclete, aroma de limão, entre outros. Os aromas ou saborizantes alimentares são usados para conferir ou realçar sabores em inúmeros alimentos e não possuem valor nutricional por si mesmos. São especialmente empregados em confeitaria e pastelaria, embora seu uso seja cada vez mais apreciado em outras especialidades culinárias devido à sua capacidade de ajudar a reduzir sal, açúcar e gorduras em diversos tipos de preparações. São particularmente úteis para aromatizar bolos, biscoitos, tortas, cupcakes, massas folhadas, queques, frostings, batidos, gelados, cremes e natas. Também são populares na elaboração de cocktails e na aromatização de bebidas de todo tipo. Os aromas comestíveis devem ser sempre e exclusivamente de grau alimentício.

Posso usá-los na minha cosmética caseira?

Sim. Embora sejam pensados para uso alimentício, esses aromas também podem acrescentar um toque sensorial único às suas criações cosméticas. São ideais para dar sabor e aroma a protetores labiais, bálsamos sólidos, sabonetes naturais ou manteigas corporais caseiras. Por exemplo, você pode preparar um bálsamo labial com óleo de coco e aroma de cereja ou alcaçuz, ou perfumar um sabonete artesanal com notas de baunilha, laranja ou hortelã. Apenas lembre-se de utilizá-los em pequenas quantidades e verificar sua compatibilidade com a fórmula.

Os aromas não são óleos essenciais

Os aromas não são óleos essenciais: não possuem as propriedades fitoterapêuticas destes e não são utilizados da mesma forma. Nunca devem ser confundidos. Em alguns casos, como laranja ou limão, óleos essenciais podem ser usados como aditivos organolépticos na indústria alimentícia por profissionais. No entanto, para aromatizar, o ideal é sempre usar um aroma adequado. Da mesma forma, um aroma não pode atender às exigências necessárias na aromaterapia, já que carece de diversas substâncias características dos óleos essenciais.

São seguros

A maioria deles é produzida e reconstituída a partir dos extratos naturais das próprias plantas, seja por destilação, torrefação ou outros processos avançados de extração por reações enzimáticas. Os aromas alimentares são regulamentados, por isso sua segurança é garantida e não são tóxicos, embora devam ser usados sempre conforme as instruções, dada sua alta concentração. Os aromas não contêm farinhas, açúcares e não são derivados de OGM. Seu principal excipiente costuma ser o propilenoglicol USP Ph Eur alimentício, um polialcool comestível umectante que preserva os aromas e está presente em diversos tipos de alimentos.

Importante

Um aroma alimentício normalmente pode ser utilizado na elaboração de produtos de cosmética caseira; no entanto, aromas não alimentares ou de grau exclusivamente técnico — ou apenas indicados como próprios para cosmética — nunca devem ser usados para aromatizar alimentos.