Aceite Esencial de Hinojo Dulce

El aceite esencial natural de Hinojo Dulce - Foeniculum vulgare -

El hinojo es una gran planta herbácea vivaz de floración  ligera y color amarillo dorado. Es primo del eneldo, se cultiva como planta  hortense o aromática y se caracteriza por su pronunciado sabor parecido al  anís. Conviene no confundir el aceite esencial de hinojo dulce, que apenas  contiene fenchona (2 a 5% de esta cetona mono terpénica), con el hinojo amargo  (20% de cetona mono terpénica).
El uso del hinojo se remonta a la Antigüedad. Su nombre en  latín significa “heno pequeño”. En Grecia, simboliza la victoria y el éxito y  se le llamaba “maratón”. En la Antigüedad, los deportistas la consideraban como  una planta milagrosa porque se le atribuían muchas propiedades culinarias y  medicinales, incluso el poder de estimular la fuerza y la longevidad. Los atletas  masticaban semillas de hinojo. Los egipcios y los chinos utilizaban el hinojo  en los tratamientos oculares.
También se dice que el hinojo es el símbolo del  rejuvenecimiento. Considerado como diurético y galactagogo, el hinojo servía  como digestivo tras los pantagruélicos ágapes de la Roma antigua. Simbolizaba  la fecundidad, el rejuvenecimiento espiritual, el halago y el éxito material, si  hablamos de las celebraciones de Adonis. Parece ser que los tallos del hinojo  servían de modelo para las columnas dóricas de los templos griegos. En la Edad  Media, se le atribuía el poder de luchar contra la magia negra y los malos  espíritus. Desde siempre, las parteras utilizan el hinojo en todas sus formas  por sus propiedades galactógenas, espasmolíticas y digestivas.